Minimalne plaće u ugostiteljstvu - od 1.7.2023. Proširena primjena Dodatka I Kolektivnog ugovora ugostiteljstva

01.07.2023.

Ministar rada donio je Odluku o proširenju primjene Dodatka I o izmjenama i dopunama Kolektivnog ugovora ugostiteljstva koja je objavljena u Narodnim novinama 21. lipnja 2023., a primjenjuje se na sve poslodavce koji obavljaju ugostiteljsku djelatnost od 1. srpnja 2023.

Temeljem predmetne Odluke o proširenoj primjeni od prvog srpnja 2023. godine povećanje minimalnih bruto plaća od 6% i 11% za temeljna ugostiteljska zanimanja proširuje se na sve poslodavce i radnike u RH u djelatnostima pružanja smještaja te pripreme i usluživanja hrane.

HUP- Udruga ugostiteljstva i turizma je ovime zajedno s granskim sindikatima u turizmu postavila okvir za uređenje plaća i radnih odnosa s ciljem postizanja ujednačenih i viših standarda poslovanja u sektoru ugostiteljstva te s ciljem suzbijanja nelojalne konkurencije ugovorila sljedeće izmjene u uređenju najnižih osnovnih bruto plaća u ugostiteljskoj djelatnosti. Izmijenjen je članak 30. stavak 1. KUU  te minimalne plaće u ugostiteljskoj djelatnosti iznose:

„(1) Poslodavac je dužan isplaćivati osnovnu plaću za tipične poslove u ugostiteljskoj djelatnosti najmanje u iznosu koji je naveden u slijedećoj tablici:

GRUPA SLOŽENOSTI POSLOVA

TIPIČNI POSLOVI

Minimalna

Bruto plaća

u eurima bez dodataka

I

JEDNOSTAVNI POSLOVI

Pokazuje osnovno znanje. Potrebne osnovne vještine za obavljanje jednostavnih rutinskih poslova.

npr: čistačica, spremačica, servir, portir, nosač prtljage,  i drugi slični poslovi navedene razine složenosti

700,00

II

MANJE ZAHTJEVNI POSLOVI

Pokazuje i koristi osnovno znanje na određenom području, koristi vještine za obavljanje zadataka. Pomoću jednostavnih sredstava za rad obavlja manje složene poslove.

 

npr: sobarica, pomoćni konobar, pomoćni kuhar, pomoćni recepcionar, pomoćni slastičar i drugi slični pomoćni poslovi navedene razine složenosti

 

710,00

III

ZAHTJEVNIJI POSLOVI

Primjenjuje znanje na određenom području, preuzima odgovornost za izvršenje zadataka uz ograničenu  samostalnost u radu.

npr: konobar, kuhar, slastičar, recepcionar i drugi slični poslovi navedene razine složenosti

 

760,00

IV

VRLO ZAHTJEVNI POSLOVI

Koristi specijalistička znanja za obavljanje složenih poslova samostalno. Potrebna kreativnost, osobne inicijative i profesionalizam uz stručno poznavanje područja rada.

npr: konobar specijalist, kuhar specijalist i drugi slični specijalistički poslovi navedene razine složenosti

 

900,00

Odluka o proširenju primjene Dodatka I Kolektivnog ugovora ugostiteljstva rezultat je dugogodišnjeg kvalitetnog dijaloga socijalnih partnera i uvažavanja sektorskog dijaloga od strane Ministarstva rada. Naime, početkom travnja 2022. HUP-Udruga ugostiteljstva i turizma i Sindikat turizma i usluga Hrvatske i Sindikat Istre, Kvarnera i Dalmacije sklopili su Kolektivni ugovor ugostiteljstva. Kroz Dodatak I Kolektivnog ugovora ugostiteljstva ugovorene su izmjene na tragu  tržišnih kretanja, potreba i trendova u ugostiteljskoj djelatnosti te su dodatno povećane minimalne plaće za 6 %, odnosno 11 % za razred II sukladno povećanju minimalne plaće RH (razred I).  

Institut proširene primjene pritom je za ugostitelje poduzetnike posebno važan jer, obzirom na različiti intenzitet poslovanja i specifičnost dnevnog i tjednog rasporeda radnog vremena, bez istoga ne bi imali  mogućnost korištenja preraspodjele u maksimalnom trajanju – 60 sati unutar 6 mjeseci i mogućnost korištenja skraćenog dnevnog odmora od 8 sati, ako nisu članovi HUP-a ili nemaju sklopljen kućni kolektivni ugovor.

Za socijalne partnere u sektoru turizma slijede kolektivni pregovori o daljnjem usklađenju plaća u ugostiteljstvu. Stoga i ova odluka predstavlja dodatnu odgovornost za sindikate i HUP, kao jedinu reprezentativnu udrugu poslodavaca, da i u novim kolektivnim pregovorima sa socijalnim partnerima zastupa interese poslodavaca i postigne potrebna usklađenje uvjeta rada kako bi se zadržala stabilnost granskog uređenja radnih odnosa.

vrh stranice