Kolektivni ugovor

Na inicijativu sindikata pokrenuti su granski kolektivni pregovori s ciljem usklađenja minimalnih plaća iz Kolektivnog ugovora ugostiteljstva (KUU) za 2023. godinu (nova minimalna plaća u RH za 2023. i iskazivanje iznosa u eurima).

Do završetka pregovora na snazi su iznosi minimalnih plaća iz članka 30. KUU:

- za 1. i 2. razred složenosti poslova automatizmom su od 1.1.2023. iznosi minimalnih osnovnih bruto plaća usklađeni s minimalnom plaćom RH i iznose 700 € (jer su bili manji od iznosa nove minimalne plaće).

- za 3. i 4. razred na snazi su važeći iznosi minimalnih plaća iz KUU (717 i 850 €)

Kako je od 1. lipnja 2022. na snazi Odluka ministra rada o proširenju primjene (NN 58/22) Kolektivnog ugovora ugostiteljstva (NN 50/22) isti su obvezni primjenjivati svi poduzetnici koji obavljaju ugostiteljsku djelatnost.

Na tu smo temu u međuvremenu dobili i nekoliko upita te vam na znanje dostavljam Tumačenje zajedničkog tijela za tumačenje odredbi i praćenje primjene Kolektivnog ugovora ugostiteljstva od 13. srpnja 2022.:

Kolektivni ugovor ugostiteljstva sukladno odredbama Članka 1. obvezuje poslodavce i radnike u ugostiteljskoj djelatnosti odnosno u djelatnosti koje se u Nacionalnoj klasifikaciji djelatnosti vode u razredu I pod brojem 55 = djelatnost pružanja usluga smještaja i pod brojem 56 pružanje usluga pripreme i usluživanja hrane i pića.

Člankom 2. stavkom 1. definirano je kako Kolektivni ugovor obvezuje sve članice ugovornih strana koje obavljaju ugostiteljsku djelatnost.

Iz navedenih odredbi članka 1. i članka 2. KUU proizlazi kako Kolektivni ugovor ugostiteljstva obvezuje sve poslodavce koji obavljaju ugostiteljsku djelatnost (u NKD-u djelatnosti razreda I pod brojem 55 i 56). Prema tome nije dovoljno da određeni poslodavac ima registriranu ugostiteljsku djelatnost, već ga KUU obvezuje ukoliko:

Ima registriranu ugostiteljsku djelatnost (u Sudskom registru upisane djelatnosti iz NKD-a Razred I br. 55 i 56 - kao glavna ili sporedna djelatnost) i
Obavlja ugostiteljsku djelatnost (ima zaposlene radnike u ugostiteljskoj djelatnosti).

Ministar rada je donio Odluku o proširenju primjene Dodatka I o izmjenama i dopunama Kolektivnog ugovora ugostiteljstva (KUU). Odluka je objavljena 3. svibnja 2019. u NN 45/2019, a stupa na snagu i primjenjuje se od 1. lipnja 2019. godine.

Ovime se Dodatak I Kolektivnog ugovora ugostiteljstva od 25. veljače 2019. (KOLEKTIVNI UGOVOR UGOSTITELJSTVA 2018.) i ugovoreno povećanje minimalnih bruto plaća od 5 % za temeljna ugostiteljska zanimanja proširuje se na sve poslodavce i radnike u Republici Hrvatskoj u djelatnostima pružanja smještaja te pripreme i usluživanja hrane (područje I, odjeljci 55 i 56 NKD-a 2007).

HUP-UUT je zajedno s granskim sindikatima u novom postupku proširenja primjene kolektivnih ugovora postavila okvir za uređenje plaća i radnih odnosa s ciljem postizanja ujednačenih i viših standarda poslovanja u sektoru ugostiteljstva te s ciljem suzbijanja nelojalne konkurencije ugovorila sljedeće izmjene u uređenju najnižih osnovnih bruto plaća u ugostiteljskoj djelatnosti, na način da se mijenja članak 30. stavak 4. KUU i iste će iznositi:

GRUPA SLOŽENOSTI POSLOVA		TIPIČNI POSLOVI	Minimalna osnovna plaća BRUTO u kn
I	JEDNOSTAVNI POSLOVI Pokazuje osnovno znanje. Potrebne osnovne vještine za obavljanje jednostavnih rutinskih poslova.	npr: kao što su poslovi sobarice, nosača prtljage, i drugi slični poslovi	3.750,00
II	MANJE ZAHTJEVNI POSLOVI Pokazuje i koristi osnovno znanje na određenom području, koristi vještine za obavljanje zadataka. Pomoću jednostavnih sredstava za rad obavlja manje složene poslove.	npr: kao što su poslovi pomoćnog konobara, pomoćnog kuhara, pomoćnog recepcionara, pomoćnog slastičara i drugi slični poslovi	4.100,00
III	ZAHTJEVNIJI POSLOVI Primjenjuje znanje na određenom području, preuzima odgovornost za izvršenje zadataka uz ograničenu samostalnost u radu.	npr:kao što su poslovi konobara, kuhar, slastičara, recepcionara i drugi slični poslovi	4.950,00

I predmetna Odluka o proširenju primjene kolektivnog ugovora ugostiteljstva rezultat je dugogodišnjeg kvalitetnog dijaloga socijalnih partnera i uvažavanja sektorskog dijaloga od strane Ministarstva rada. Naime, u ožujku 2018. HUP-Udruga ugostiteljstva i turizma i Sindikat turizma i usluga Hrvatske i Sindikat Istre, Kvarnera i Dalmacije sklopili su Kolektivni ugovor ugostiteljstva koji je, među ostalim, donio značajnija povećanja najnižih osnovnih plaća za sva tipična ugostiteljska zanimanja (10 %).

Kroz predmetni Dodatak I Kolektivnog ugovora ugostiteljstva ugovorene su izmjene na tragu tržišnih kretanja, potreba i trendova u ugostiteljskoj djelatnosti te su dodatno povećane minimalne plaće za 5 %, odnosno 9 % za razred 1 koliko iznosi nova minimalna plaća RH. Ugovoreni novi iznosi najniže bruto osnovne plaće za tipična radna mjesta u ugostiteljskoj djelatnosti u iznosu od 4.950,00 kn za poslove konobara, kuhara, slastičara, recepcionara itd. Navedeni iznos predstavlja minimalnu osnovnu plaću na koju se dodatno obračunavaju dodaci za noćni rad, rad nedjeljom i blagdanom te prekovremeni rad prema kolektivnim ugovorom definiranim iznosima. S obzirom na različiti intenzitet poslovanja i specifičnost dnevnog i tjednog rasporeda radnog vremena za ugostitelje je pritom posebno važna mogućnost primjene preraspodjele u maksimalnom trajanju – 60 sati unutar 6 mjeseci i mogućnost korištenja skraćenog dnevnog odmora od 8 sati, a koje bez proširene primjene ne bi mogli koristiti ugostitelji koji nisu članovi HUP-a ili nemaju sklopljen kućni kolektivni ugovor.

KOLEKTIVNI UGOVOR UGOSTITELJSTVA 2018.

Odluka o proširenju primjene KUU 2018.

HUP Udruga ugostiteljstva i turizma je sa sindikatima postigla dogovor te su završili kolektivni pregovori o novom Kolektivnom ugovoru ugostiteljstva na 5. krugu pregovora 27.3. 2018. na način da će se provesti sljedeće izmjene u odnosu na dosadašnji tekst granskog kolektivnog ugovora od 1. travnja 2018.:

Zadržava se obračunska osnovica u iznosu od 3.040 kn (s dogovorenim povećanjem od 3,1 %) i ista će vrijediti do sklapanja cjelovito preuređenog KUU ili do 31. 12. 2019. (do kada će vrijediti novo ugovoreni KUU).

Najniže bruto osnovne plaće za temeljna ugostiteljska zanimanja povećane su za 10 % (2.i.3. razred) odnosno za 16,6 % za 1. razred koji se definira u iznosu zakonom propisane minimalne plaće; te nove najniže bruto osnovne plaće iznose:
Za 1. razred: 3.440 kn za 2. razred: 3.900 kn za 3. razred: 4.700 kn

Usklađene su odredbe o obračunu godišnjeg odmora na način da se subota obračunava u godišnji odmor radnicima koji rade 6 dana u tjednu, ali je za iste osnovica za obračun godišnjeg 24 dana, a ne 20 dana kako je to za radnike koji rade 5 dana u tjednu.

Pored ugovaranja novog KUU s navedenim izmjenama dogovorili smo također:

sindikalna strana će u društvima koja imaju kućne kolektivne ugovore i tarifne priloge vezane na obračunsku osnovicu iz granskog KUU, a u kojima bi moglo eventualno biti teškoća u primjeni povećanja osnovice od 3 %, pristupiti pregovorima (ili sklapanju sporazuma) s kojima će se korigirati tarife i urediti tarifni prilog na način da bude ostvariv i moguć za poslodavca,
poslodavačka strana će na jesen 2018. dostaviti prijedlog svih izmjena teksta KUU koje nisu u skladu s aktualnim trendovima i potrebama poslovanja (u ovim smo se pregovorima fokusirali samo na izmjene plaća i usklađenje godišnjeg odmora).

Zajedno sa sindikatima dogovorena je objava za medije i javnost će se informirati o postignutom dogovoru značajnijeg povećanja plaća u turističkom sektoru i nastavku važenja granskog kolektivnog ugovora. Ovime se osigurava kontinuitet uređenja radnih odnosa i minimalnih prava i obveza radnika i poslodavaca u ugostiteljskoj djelatnosti, kao što je mogućnost korištenja preraspodjele u max. 60 sati tjedno i skraćenog dnevnog odmora od 8 sati.

Zahvaljujemosvim članovima koji su sudjelovali u procesu pregovora, a posebno vodstvu Udruge i svim članovima pregovaračkog tima na doprinosu od zajedničkog interesa.

Kolektivni ugovor

VaĹˇ internet preglednik ne podrĹľava kolaÄŤiÄ‡e (eng. cookies).

Molimo omoguÄ‡ite spremanje kolaÄŤiÄ‡a (eng. cookie) kako biste mogli koristiti internet stranice u punoj funkcionalnosti.